Gemüse mit Senf

Vegetarisches Senfgemüse

Zubereitung:
Blumenkohl, Brokkoli, Champignons, Bleichsellerie und Zucchino gründlich säubern. Möhren und Kohlrabi schälen. Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Möhren und Bleichsellerie in Scheiben, Kohlrabi und Zucchino in Stücke schneiden. Die Äpfel und Weintrauben waschen, entkernen, und wie die Ananasscheiben klein schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Obst und Gemüse dünsten und mit Currypulver bestäuben. Die Gemüsebrühe angießen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Kühne Senf, Mango-Chutney und Creme double unterrühren. Die Sahne schlagen und kurz vor dem Servieren unter das Gemüse heben. Als Beilage Reis servieren.

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