Richtige Ernährung fördert gesunde Augen

Gesunde Augen -
durch die richtige Ernährung

Kennen Sie Lutein? Nein? Dann möchten wir Ihnen diesen wichtigen Schutzstoff für das Auge näher bringen. Eine aktuelle, europaweit durchgeführte Umfrage ergab: Gerade den Deutschen ist die Augengesundheit besonders wichtig. Das Augenlicht zu verlieren ist für viele, neben der Angst vor Krebs und Alzheimer, die größte gesundheitliche Sorge. Entsprechend hoch ist das Interesse, selbst zur Augengesundheit beizutragen.

Die altersbedingte Makuladegeneration (AMD), häufigste Ursache für Altersblindheit, kennen allerdings nur 21 %.

Besser bekannt als die AMD ist der Graue Star (Katarakt): 91 % der Befragten kennen diese Erkrankung, deren Ursache wohl vor allem aggressives Sonnenlicht ist. Was das Wissen über die AMD angeht, so haben uns die Spanier und Engländer einiges voraus: Hier kennen beinahe doppelt so viele diese Erkrankung. Bei den Franzosen sind es sogar fast 50 %.

Neben dem Wissen über die AMD ist es auch notwendig, die wichtigsten Komponenten einer die Augengesundheit unterstützenden Ernährung zu kennen. So gaben dann auch 48 % der Befragten der repräsentativen Umfrage an, dass eine ausgewogene Kost eine besonders große Rolle spielt.

Hierbei ist vor allem die ausreichende Versorgung mit Lutein von Bedeutung. Lutein ist Hauptbestandteil des gelben Flecks, der Stelle des schärfsten Sehens im Auge. Es filtert das Licht und wirkt antioxidativ, d.h. es kann freie Radikale abfangen und ist so in der Lage, die empfindliche Netzhaut vor Schäden zu schützen.

Spinat, Rosenkohl, Brokkoli oder Grünkohl enthalten reichlich Lutein und sind deshalb für die Augen besonders wichtig.

Da der Körper Lutein nicht selbst bilden kann, muss es mit der Ernährung oder durch Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Um eine vorteilhafte Wirkung für die Augengesundheit zu erzielen, wird eine Aufnahme von mindestens 6 mg Lutein empfohlen – das entspricht ungefähr einer großen Schale frischem Spinat. Wer sich nicht sicher ist, ob er genügend Lutein über die täglichen Mahlzeiten zu sich nimmt, kann aber auch auf luteinhaltige Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen. Bei der Auswahl sollten Präparate mit ´freiem` Lutein bevorzugt werden. Einer neuen Studie zufolge kann eine Nahrungsergänzung mit Lutein das Sehvermögen von Menschen mit „trockener” AMD – der häufigsten Form dieser Erkrankung – verbessern.

Preperate mit ´freiem` Lutein sind chemisch identisch zu dem Lutein, wie es z.B. in grünem Blattgemüse vorkommt, und können vom Körper optimal verwertet werden. Gewonnen wird ´freies` Lutein mit einem patentierten Verfahren aus der Studentenblume (Tagetes erecta).  Es ist beispielsweise in einigen Multivitaminpräparaten oder in speziellen Präparaten zum Schutz der Augen enthalten.

Mehr Informationen zum Thema Lutein finden Sie auch auf der Website des Lutein-Informationsbüros unter:  http://german.luteininfo.com

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