Roastbeef

Zutaten (für 6 Portionen):

	1 kg Roastbeef,
	2 TL Thomy Sonne & Olive,
	1 Maggi Würzmischung,
	150 ml Wasser,
	50 ml Rotwein,
	200 g Zucker,
	1 Stück unbehandelte Zitronenschale,
	170 g tiefgefrorene Cranberries,
	3 EL Maggi Internationale Würzsauce Texicana Salsa,
	1 Orange,
	2 Päckchen Maggi Delikatess Soße zum Braten,
	2 Knoblauchzehen,
	1 TL Worcester-Soße

Zubereitung:

Backofen auf 250 °C vorheizen. Roastbeef waschen, trocken tupfen und auf der Fettseite mit einem Messer rautenförmig einschneiden. Mit 1 TL Öl bestreichen und mit Würzmischung 1 von allen Seiten würzen. Den Rost des Backofens in der Mitte mit 1 TL Öl einpinseln. Roastbeef darauf legen, über die Fettpfanne in den Backofen geben und ca. 15 Min. braten. Backofen auf 180 °C einstellen und weitere 40 Min. braten, bis das Fleisch innen zart rosa ist. (Medium ist es bereits nach ca. 20 Min.) Für die Cranberry-Salsa: In einem Topf Wasser mit Rotwein und Zucker zum Kochen bringen. Zitronenschale zugeben und die Zuckerlösung zu einem dicklichen Sirup einkochen. Cranberries unterrühren und ca. 10 Min. kochen, bis die Beeren aufplatzen. Von der Kochstelle nehmen, in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen. Cranberries mit Würzsauce Texicana Salsa verrühren. Orange auspressen, mit dem Cranberry-Saft und Wasser auf 1/2 l ergänzen und in einem Topf erwärmen. Delikatess Soße zum Braten einrühren und aufkochen. Knoblauchzehen schälen, durchpressen und unter die Soße rühren. Bratenfond aus der Fettpfanne zufügen und die Soße mit Worcester-Soße würzen und abschmecken. 

Servieren Sie dazu Pommes frites und einen gemischten Salat. Statt Cranberries können Sie auch Preiselbeeren verwenden.

Brennwert pro Portion: 2030 kJ (485 kcal)

Nährwerte pro Portion: E: 38 g, K: 56 g, F: 22 g

Zubereitungszeit: 90 Min.

Fotoquelle: Maggi