Schluss mit dem Bio-Schwindel!

32.000 Produkte tragen das staatliche grüne Bio-Siegel.
Täglich kommen rund 20 neue Bio-Produkte auf den Markt.
Doch garantieren die Bio-Siegel wirklich Bio-Qualität?

Bio ist in. Nicht nur in Naturkostfachgeschäften und Bio-Discounter, auch bei Aldi, Penny oder Lidl wird die grüne Kost angeboten. Doch ist wirklich überall Bio drin, wo es drauf steht? Ja - denn seit 1993 gibt es eine allgemeine EU-Verordnung über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel. Die Eigenmarken der Supermärkte haben somit zumindest EU-Bio-Qualität und damit zu 95% geprüfte Qualität. Aber wie immer steckt der Teufel im Detail. Die EU-Bio-Verordnung stellt lediglich Mindestanforderungen an Produzenten und Hersteller und erlaubt beispielsweise rund 36 verschiedene Zusatzstoffe. Bei der Wurst ist erst ab 2007 geregelt, welche Stoffe ihr beigefügt werden dürfen. Möglich ist auch, dass auf einem Hof gleichzeitig biologische und konventionelle Landwirtschaft betrieben werden darf und Bio-Trauben sind nicht zwangsläufig biologisch gekeltert.

Transparenz im Dschungel der Biosiegel

Der Ratgeber von Annette Sabersky hilft durch den Bio-Dschungel. Er erklärt, wie sich echte Öko-Kost von Pseudo-Bio unterscheidet - wer kennt schon den genauen Unterschied zwischen „aus kontrolliert biologischem Anbau“ und „kontrollierte Qualität“? - und erläutert die wichtigsten Bio-Labels sowie die Herkunft von Produktionsrichtlinien. Er gibt praktikable Einkaufstipps und informiert auch über Bio-Siegel in anderen Ländern.

Zur Autorin

Annette Sabersky ist Ernährungswissenschaftlerin und Journalistin. Den kritischen Blick sowohl für die herkömmliche Lebensmittelindustrie als auch für alles, was „grün“ oder „öko“ ist bekam sie durch die langjährige Mitarbeit in der Redaktion eines Frankfurter Verbrauchermagazins. Heute ist sie vor allem im Bereich Lebensmittel und Kindergesundheit für diverse Zeitschriften wie Öko-Test, Brigitte, Greenpeace-Magazin sowie Buchverlage tätig. Sie lebt mit ihrer Familie in Hamburg.


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