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Vitamine & Mineralien - Ratgeber Tipps & Trends

Selen und Zink

Selen und Zink - für unsere Gesundheit

Um Immunzellen und Antikörper bilden zu können, die eingedrungene Viren wirkungsvoll bekämpfen, braucht unser Körper ständig Nachschub. Zink und Selen zählen dazu. Sie sind für die Funktion vieler Vorgänge im menschlichen Organismus verantwortlich. Zink wird zum Beispiel für die Zellteilung und Zellvermehrung benötigt. Selen spielt eine wichtige Rolle in der Immunabwehr und in der allgemeinen Gesundheitsvorsorge.

Es gibt Hinweise darauf, dass bei einem Zink- oder Selenmangel das Immunsystem gestört ist. Bei einem Mangel an Zink kann es aber auch zu krankhaften Hautveränderungen, vermehrten Infektionen oder Durchfallerkrankungen kommen und die Wundheilung wird verzögert.

Freie Radikale spielen eine aktive Rolle bei den meisten chronischen Erkrankungen. Außerdem können sie den Alterungsprozess des Körpergewebes beschleunigen. Zusammen mit den antioxidativen Vitaminen A, B6, C und E und dem Mineral Zink, bildet Selen einen Schutzkomplex, der freie Radikale neutralisiert. Insbesondere im Winter sollte man auf eine gute Selenzufuhr achten, um Erkältungen vorzubeugen.

Nur eine ausgewogene Ernährung liefert dem Körper Zink, Selen und andere wichtige Stoffe, die das Immunsystem benötigt. Austern z. B. haben den höchsten Zinkgehalt.
Relativ hohe Mengen an Selen finden sich in Fisch, Leber, Hühnereier und Getreide. Wie Wissenschaftler festgestellt haben, werden einige Formen von Selen vom Körper nur schwer aufgenommen – z. B. pflanzliches Zink -, andere hingegen sehr gut.

So sieht eine abwechslungsreiche Mischkost aus:

5 Mal am Tag Obst und Gemüse essen. Ein Teil sollte als Rohkost verzehrt werden.
möglichst viele Vollkornprodukte (Brot, Müsli, Nudeln, Reis)
2 Mal in der Woche Fisch
fettarme Milch – und Sauermilchprodukte
günstig sind Olivenöl und Rapsöl

Zusatzpräparate sind für ältere Menschen, mit schweren Darmerkrankungen oder bei einseitiger Ernährung sinnvoll!

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