Wohlfühlen mit Milch und Milchprodukte

...mit Milch und Milchprodukten

Der Winter ist nicht nur eine Herausforderung für die Psyche, sondern auch für den Körper. Das kalte feuchte Wetter stellt unsere Abwehrkräfte immer wieder auf harte Bewährungsproben. Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das dem Körper viele wichtige Nährstoffe liefert, die er in dieser Zeit dringend benötigt. Und auch für die Seele hat Milch etwas zu bieten: Ein heißer Latte Macchiato oder eine warme Schokolade sind köstlich und tun gut.

Stärkung der Abwehrkräfte
Der Körper kann Viren und Bakterien nur trotzen, wenn seine Abwehrkräfte optimal funktionieren. Viele verschiedene Nährstoffe müssen vorhanden sein, damit sich täglich neue Immunzellen bilden können. Eiweißbausteine aus der Nahrung liefern die „Baustoffe“ für die Zellen. Auch Vitamin A und Zink sind an dem Aufbauprozess beteiligt. Pantothensäure – ein Vitamin aus der B-Gruppe – sorgt zusammen mit anderen Nährstoffen für die Erhaltung und Funktion der Zellwände von Abwehrzellen. Für die Aktivität von Immunzellen sind Vitamine und Mineralstoffe wesentlich. Milch enthält viele dieser Nährstoffe. Das Milcheiweiß ist besonders hochwertig, weil es einen hohen Anteil wichtiger Eiweißbausteine enthält. Neue Zellen können dann ohne Verzögerung gebildet werden. Die Vitamine und Mineralstoffe in der Milch sind für den Körper sehr gut verfügbar. Das Spurenelement Zink wird sogar aus tierischen Lebensmitteln wie Milch vom Körper besser aufgenommen als aus pflanzlichen Lebensmitteln.

Milch – ein vielseitiges Lebensmittel
Die Milch und ihre vielen wichtigen Nährstoffe kann man in unterschiedlichen Varianten zu sich nehmen: Als Milch, Joghurt, Quark oder Käse, als Shake, als Kakao, zum Kaffee oder im Müsli. Auch in vielen Gerichten, wie z. B. Cremesuppen oder Aufläufen sind Milch und Milchprodukte wichtige Bestandteile, so dass man sich genussvoll und abwechslungsreich mit den bedeutenden Inhaltsstoffen des weißen Fitmachers versorgen kann. Wenn man sich doch erkältet haben sollte, kann man dem Kratzen im Hals mit einem alten Hausmittel – warmer Milch mit Honig – begegnen. Die warme Milch sorgt dafür, dass die antimikrobiellen Wirkstoffe des Honigs an der Schleimhaut wirksam werden können. Wer diese Wirkung des Honigs nutzen möchte, sollte ihn nicht in zu heiße Milch einrühren, denn einige Wirkstoffe des Honigs werden bei Temperaturen oberhalb von 40 °C zerstört.

Wärme für die Seele
Der Winter mit seinem schlechten Wetter und den vielen dunklen Stunden lässt so manches Mal die Stimmung sinken. Sich bewusst etwas Gutes zu tun und Zeit zur Entspannung zu nehmen, kann dazu beitragen, die Laune wieder zu heben: Bei leiser Musik eine heiße Tasse Schokolade genießen oder die Hände am Kamin und einem cremigen Latte Macchiato wärmen  – das stärkt die Seele und die Abwehrkräfte.

Latte-Macchiato-Rezept
für die kalte Jahreszeit

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