Volkacher Fischwochen

Rezepte aus Langer Tradition

Volkach a.M. Zwei Drittel der zwölf Monate im Jahresverlauf haben ein "R" im Namen. Die Monate September bis Dezember gelten als die hohe Zeit der gesundheitsbewussten Feinschmecker, jener Leute also, die auf die hohe biologische Wertigkeit von Fischgerichten schwören. Für sie sind die alljährlichen Volkacher Fischwochen in der Mainschleifen-Region zwischen Schweinfurt und Kitzingen schon ein Muss geworden. Denn gerade während der "R"-Monate ziert der Reichtum des Mains an Fischen die meisten Speisenkarten der bodenständigen Gastronomie.

Höhepunkt ist der traditionelle Fischmarkt vor dem Rathaus in Volkach am Samstag, 15. Oktober (10 bis 15 Uhr). An einem Tag die Fischvielfalt kennen lernen? Da man an der Mainschleife keinen Stress kennt, geht der Fischmarkt am Sonntag, 16. Oktober, zusammen mit dem Herbstmarkt von 11 bis 18 Uhr in der Volkacher Innenstadt weiter.

Der Fischliebhaber findet Hecht, Aal, Karpfen, Zander, Forelle, Schleie, Waller und andere leckere Speisefische im Angebot. Fantasievolle Zubereitungsarten erhöhen den Genuss. Erlesene Rezepturen haben an der Mainschleife eine lange Tradition. Dabei gilt, was deutsche und skandinavische Ärzte in langen Versuchsreihen herausgefunden haben.

Ihr Fazit: Etwas mehr Fischkost als gewohnt vermindert die zum Herzinfarkt führenden Blutgerinnsel, verlangsamt die Gerinnungszeit des Blutes und reduziert die Arterienverkalkung durch eine bestimmte Fettsäure. Und wem der alltägliche Ärger und Stress auf den Magen schlägt, der weiß auch die leichte Verdaulichkeit solcher delikaten Fischgerichte zu schätzen. An der Mainbrücke hat der Bezirk Unterfranken einen Lehrpfad angelegt, der dem Liebhaber alles Wissenswerte über die heimischen Fische vermittelt. Natürlich hält man in Volkach stets die passenden Weine zu den fränkischen Flussfischmahlzeiten bereit, vorzugsweise einen frische, rassigen Riesling oder einen kräftigen Rieslaner.

Auskunft und Informationen: Tourist-Information Volkach, Rathaus, 97332 Volkach, Tel. 09381/40112, Fax: 09381/40116, E-Mail: tourismus@volkach.de, Internet: www.volkach.de/
 

Kontakt für die Presse:

Tourist-Information Volkach
Herr Waldemar Sperling
Rathaus
97326 Volkach
Tel. 09381/40112, Fax: 09381/40116
E-Mail: tourismus@volkach.de
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