Weihnachtliche Verwöhntage

Außergewöhnliche Rezepte

Weihnachten ist das Fest der Überraschungen. Warum also über die Feiertage oder "zwischen den Jahren" nicht den Gaumen seiner Lieben mit einem außergewöhnlichen Cocktailrezept kitzeln? Das muss nichts Alkoholisches sein. Gesunde und köstliche Alternativen zu Sekt & Co. hat Promi-Gastronom Gerd Käfer mit seinen Carpe Diem Kombucha-Kreationen wie z.B. dem Raspberry Smile entwickelt. Das "Seelengetränk" Kombucha wirkt harmonisierend auf den Stoffwechsel, während der warme Fruchtgeschmack von Himbeeren vorzüglich zu Plätzchen und Kuchenduft passt. Für den Rasberry Smile füllt man 8cl frisch püriertes Himbeermark mit einem Schuss Zitronensaft in ein 0,25l Ballon- oder Tulpenglas über zwei, drei Eiswürfel und gießt mit Carpe Diem Kombucha auf. Frisch gewaschene, klein geschnittene Himbeeren hinzugeben. Das Ganze anschließend gut verrühren und mit einem Minze- oder Melissenblatt garniert servieren. Je nach persönlicher Vorliebe kann man statt Himbeeren andere frische Früchte verwenden. Gut passen z.B. Mango, Maracuja, Aprikosen oder Erdbeeren.
 

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