Feta-Zitronen-Dip

Zutaten für vier Personen:

• 400 g Feta
• 400 g griechischer Joghurt (mit geringem Fettanteil)
• 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• etwas Olivenöl
• Schnittlauch nach Bedarf
• jeweils eine Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie klein. Im Anschluss dünsten Sie den Knoblauch in etwas Olivenöl. Während der Knoblauch abkühlt, waschen Sie die Zitrone, halbieren sie und pressen den Saft aus. Mit einer Zitrusreibe schneiden Sie einige dünne Streifen aus der Zitronenschale. Nun vermengen Sie Feta, griechischen Joghurt, einen Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale sowie den gedünsteten Knoblauch in einer Schüssel. Pürieren Sie den Dip mit einem Stabmixer und schmecken Sie ihn mit Salz und Pfeffer ab. Abschließend wird der Schnittlauch gewaschen, gehackt und untergemengt.

Tipp: Wer möchte, verfeinert den Dip mit gehackten Walnüssen!