Rezept-Tipp: Lachsgratin
Zutaten für vier Personen:
- 600 g Lachsfilet
- 2 kleine Zwiebeln
- 400 ml fettarme Milch
- 3 Eier
- 120 g geriebenen Parmesan
- 5 EL Paniermehl (Dinkel)
- 5 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Den Lachs waschen und in einer ofenfesten Auflaufform trocknen lassen. Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln und streuen Sie sie anschließend auf den Fisch. Nun werden Milch, Eier und Parmesan vermengt und Paniermehl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzugefügt. Den Lachs abschließend mit der homogenen Masse übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft garen.
Tipp: Bestreuen Sie das Gericht mit etwas Oregano oder Thymian. Das rundet den Geschmack ab!
