Ernährung
Ernährung
Kohlsuppendiät: Ernährungsexperten äußern sich kritisch
Der Kern der Kohlsuppendiät ist schnell auf den Punkt gebracht: Kohlsuppe essen. Wo und wann die Idee der „magischen Kohlsuppendiät“, wie sie in Amerika genannt wird, aufgekommen ist, lässt sich nicht mehr genau fes...
Ernährung
Was ein gesundes Müsli ausmacht
Müsli ist für viele Menschen das A und O eines gesunden Starts in den Tag. Doch wird es dieser Ehrung gerecht? In den 70 Jahren war die Nahrungsmittel-Zusammenstellung angesagt und ihre Popularität wuchs seitdem stetig. Für jed...
Gesundheit
Wie Vitamin K unserem Körper hilft
Wie die Vitamine A, D und E, so ist auch Vitamin K fettlöslich. Seine Hauptaufgabe im menschlichen Körper ist die Blutgerinnung. Bei einem Vitamin K-Defizit kann es zu zahlreichen Blutungen kommen. Ein solches Defizit tritt oft...
Aktuelles
Transfettsäuren – Nicht gerade ein Sympathieträger
Der Name klingt schon ungesund und schwer bzw. fettig. Transfettsäuren zählen zu den besonders unerwünschten unter den Nahrungsfetten. Chemisch gehören sie zur Gruppe der normalerweise gesunden ungesättigten Fettsäuren, haben a...
Ernährung
Vitamin-B12-Mangel: Bei Veganern ist Vorsicht geboten
Wem es an Vitamin B12 mangelt, bei dem kann es unter Umständen zu einer Anämie kommen. Gerade Veganer sollten die Vorsicht verdoppeln, da das Risiko bei ihnen erhöht ist. Glücklicherweise gibt einige Dinge, die man beachten kan...
Ernährung
Unerwünschter Pelz auf dem Käse
Wer zu lange mit dem Verzehr von Brot, Käse, Konfitüren oder Obst wartet, sollte sich auf den Auftritt von unliebsamen und pelzigen Gewächsen einstellen: Schimmelpilze gedeihen sehr gut in Lebensmitteln, die ein bestimmtes Maß ...
Ernährung
Listerien: Weit verbreitet und in manchen Fällen lebensgefährlich
In Dänemark haben sich zwölf Menschen möglicherweise durch Listerien in Würsten infiziert und sind gestorben. Die Allerweltskeime sind auch in Deutschland sehr verbreitet, doch den meisten Menschen kann eine Infektion nicht seh...
Gesund essen
Obst und Gemüse helfen Herz-Kreislauferkrankungen entgegenzuwirken!
Längst ist es durch zahlreiche wissenschaftliche Studien bewiesen, dass Obst und Gemüse wesentlich für die Gesunderhaltung des Körpers mitverantwortlich sind. Täglich drei bis fünf Portionen Obst und Gemüse helfen, um den Herz-...
