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Haselnuss – Kalzium, Phosphor, Eisen und Kalium sowie reichlich B-Vitamine und Vitamin E
Der Haselnussstrauch gehört zur Familie der Birkengewächse. Die Nüsse enthalten 60% Fett und 14% Eiweiß, außerdem beachtliche Mengen an Kalzium, Phosphor, Eisen und Kalium sowie reichlich B-Vitamine und Vitamin E. Hildegard von...
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Quark macht stark
Viele gesundheitsbewusste Menschen suchen nach vegetarischen Alternativen als Brotbelag. Im Reformhaussortiment findet man sehr hochwertige und köstliche Produkte. Im Supermarkt ist aber nicht alles, wo vegetarisch draufsteht, ...
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Die Heilwirkung des Holunders
Bald stehen die Holunderbüsche wieder in voller Blüte. Die Heilwirkung der Blüten oder des Holunders überhaupt war möglicherweise schon den Steinzeitmenschen bekannt. Die alten Griechen, Römer und Germanen wussten über den groß...
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Die Butter – die große Diskussion
Eine emotionale und mit falscher Gewichtung geführte Diskussion um erhöhte Cholesterinwerte hat die Butter, dieses sehr wertvolle und leicht verdauliche Lebensmittel, in Misskredit gebracht. Man kann aber klar feststellen, dass...
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Das Heilwissen der heiligen Hildegard – Galganthonig
Hildegard von Bingen (1089-1179) ist eine der hervorragendsten Frauengestalten des 12.Jahrhunderts. Sie war adeliger Herkunft und besaß seit ihrem fünften Lebensjahr die Gabe, in wachem Zustand Visionen zu erleben. Mit acht Jah...
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Die Buche – reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Die Buche ist einer unserer schönsten heimischen Laubbäume. Die zarten jungen Blätter mit den feinen Härchen sind nicht nur eine Augenweide. Sie schmecken in Salaten fein und aromatisch und sind reich an Vitaminen und Mineralst...
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Salz – gesund oder schädlich?
Nicht nur bei Arzneimitteln kommt es auf die richtige Dosierung an, auch bei ganz alltäglichen Produkten, wie zum Beispiel Kochsalz, liegen Giftwirkung und Nutzen ganz eng beieinander: 100 Gramm gelten als tödliche Dosis für de...
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Die Petersilie – nur ein Küchenkraut?
Nahezu jeder weiß, dass Petersilie gesund ist. Was tun aber die meisten Menschen, wenn sie ein appetitliches Petersiliensträußchen auf dem Teller liegen haben? Sie schieben es verächtlich auf den Tellerrand, damit es weggeworfe...
