Ernährung
Gesund essen
Du bist, was du isst – Versteckte Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln
Das Vertrauen in Lebensmittel unserer Supermarktketten schwindet von Tag zu Tag. Verantwortlich dafür sind nicht zuletzt jüngst vergangene Skandale, wie z.B. Pferdefleisch in der Lasagne oder das Zurückrufen von Produkten aufgr...
Gesund essen
Cholesterinsenkende Lebensmittel – welche sind zu empfehlen?
Bei schlechten Cholesterinwerten hilft (auch) eine Ernährungsumstellung. Manche Patienten geraten nach dieser Empfehlung in leichte Panik: Darf ich nie wieder ein weiches Frühstücksei, Butter oder rotes Fleisch essen? Muss ich ...
Vitamine & Mineralien
Nährstoffversorgung – Mit Vitamine und Mineralstoffe gesund durch den Winter
Damit unser Immunsystem funktioniert und Krankheitserreger wirkungsvoll bekämpfen kann, benötigt es unter anderem Vitamine und Mineralstoffe. Doch gerade im Winter, wenn unsere Abwehrkräfte besonders gefordert sind, leiden wir ...
Gesund trinken
Sportgetränke – Aktuelle Studie TU Kaiserslautern
Für Sportler ist die Regeneration nach dem Training genauso wichtig wie das Training selbst. Und dazu gehört auch die ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Die Industrie wirbt mit isotonischen Sportgetränken, die Ermüdungsfaktoren b...
Gesund essen
Ernährung für Schulkinder
Schulkinder befinden sich nicht nur im körperlichen Wachstum. Sie werden außerdem auch geistig stark gefordert. Daher benötigen sie sowohl für ihre körperliche als auch ihre geistige Entwicklung eine optimale Versorgung mit all...
Gesund essen
Wichtige Nährstoffe in Fischgerichten
Kaum ein Lebensmittel genießt aus gesundheitlicher Perspektive einen besseren Ruf als Seefisch. Gerade im direkten Vergleich zu dem so verbreiteten roten Fleisch schneidet Fisch sehr gut ab. Egal ob roh gegessen, gekocht, gebra...
Ernährung
Eisenmangel – Warum Frauen besonders betroffen sind
Die meisten Nährstoffe, die der menschliche Organismus benötigt, nimmt er über die Nahrung auf. Besonders bei einer einseitigen Ernährung kann es zu Mangelerscheinungen kommen. Relativ häufig sind hierzulande Jod-, Folsäure- un...
Ernährung
Das gesunde Hühnerei, Cholesterinbombe oder nicht? Eine späte Rehabilitation
Viele Jahre lang litten Eier unter dem Ruf, wahre Cholesterinbomben zu sein. Wer zu viele Eier aß, so lautete die geläufige Lehrmeinung, der gefährdete sein Herz-Kreislauf-System. Doch die neuere Forschung widerspricht dem. Die...
